Standar & Ketentuan

Regulasi

Referensi peraturan dan parameter pengujian laboratorium.

Kategori

PANGAN

Parameter Method
Pseudomonas Aeruginosa
Koliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar oksigen (O2) terlarut akhir
Kadar oksigen (O2) terlarut awal
Bromat (BrO3)
Klor bebas (Cl2)
Sianida (CN)
Sulfat (SO4)
Amonium (NH4)
Nitrit (Sebagai NO2)
Nitrat (Sebagai NO3)
Zat organik (angka KMnO4)
Zat yang terlarut
Kekeruhan
pH
Rasa berkarbonasi
Rasa
Bau
Bau
Warna
Keadaan
Perak (Ag)
Selenium (Se)
Boron (B)
Barium (Ba)
Kromium (Cr)
Mangan (Mn)
Besi (Fe)
Fluorida (F)
Klorida (Cl)
Timah (Sn)
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Pseudomonas Aeruginosa
Koliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Timah (Sn)
Kadar oksigen (O2) terlarut akhir
Kadar oksigen (O2) terlarut awal
Perak (Ag)
Bromat (BrO3)
Total organik karbon
Zat yang terlarut
Kekeruhan
pH
Rasa berkarbonasi
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
Stayphylococcis aureus
Salmonella sp
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Timah (Sn)
Padatan terlarut
Padatan terlarut
Karbondioksida (CO2)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Escherichia coli
Escherichia coli
Salmonella sp
Stroberi (Fragaria x. ananassa)
Sirsak (Annona muricata L.)
Redcurrant (Ribes rubrum)
Raspberry (Rubus occidentalis L.)
Prune (Prunus domestica)
Plum (Prunus domestica)
Pir (pyrus communis)
Peach (Prumus persica (L) batch var. nucipersica)
Nanas (ananas comosus)
Melon (Cucumis melo L.)
Markisa (pasiflora edulis)
Mangga (Mangifera indica)
Lemon (lemon burf)
Leci (Litchi chinensis)
Kurma (phoenix dactylifera)
Kiwi (actinidia deliciosa)
Jeruk nipis (citrus aurantifolia)
Jeruk mandarin (citrus reticulata blanca
Jeruk orange (valencia) (citrus sinensis L. Osbeck)
Jeruk grapefruit (citrus paradisi macfad)
Jeruk bali (Citrus grandis)
Jambu biji merah (Psidium guajava var. Pink guava)
Jambu biji (Psidium guajava L.)
Delima (Punica granatum)
Cranberry (Vacciunium macroarpon Aiton; Vaccinium oxycoccus L.)
Ceri manis (Prunus avium L.)
Ceri asam (Prunus cerasus L.)
Bluberi (Vaccinium corymbosum)
Blackcurrant (Ribus nigrum L.)
Blackberry (Rubus fruitcocus)
Belimbing (Avverhoa Carambola)
Asam (Tamarindus Indica)
Apel (Pyrus sp)
Anggur (Vitis sp)
Padatan terlarut
Padatan terlarut
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Escherichia coli
Escherichia coli
Salmonella sp
Stroberi (Fragaria x. ananassa)
Sirsak (Annona muricata L.)
Redcurrant (Ribes rubrum)
Raspberry (Rubus occidentalis L.)
Prune (Prunus domestica)
Plum (Prunus domestica)
Pir (pyrus communis)
Peach (Prumus persica (L) batch var. nucipersica)
Nanas (ananas comosus)
Melon (Cucumis melo L.)
Markisa (pasiflora edulis)
Mangga (Mangifera indica)
Lemon (lemon burf)
Leci (Litchi chinensis)
Kurma (phoenix dactylifera)
Kiwi (actinidia deliciosa)
Jeruk nipis (citrus aurantifolia)
Jeruk mandarin (citrus reticulata blanca
Jeruk orange (valencia) (citrus sinensis L. Osbeck)
Jeruk grapefruit (citrus paradisi macfad)
Jeruk bali (Citrus grandis)
Jambu biji merah (Psidium guajava var. Pink guava)
Jambu biji (Psidium guajava L.)
Delima (Punica granatum)
Cranberry (Vacciunium macroarpon Aiton; Vaccinium oxycoccus L.)
Ceri manis (Prunus avium L.)
Ceri asam (Prunus cerasus L.)
Bluberi (Vaccinium corymbosum)
Blackcurrant (Ribus nigrum L.)
Blackberry (Rubus fruitcocus)
Belimbing (Avverhoa Carambola)
Asam (Tamarindus Indica)
Apel (Pyrus sp)
Anggur (Vitis sp)
Padatan terlarut
Padatan terlarut
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Karbondioksida (CO2)
Gula total (sebagai gula pereduksi)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Karbondioksida (CO2)
Gula total (sebagai gula pereduksi)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Karbondioksida (CO2)
Gula total (sebagai gula pereduksi)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella sp
Escherichia coli
Koliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Mengkudu (Morinda citrifolia)
Strawberry ( Fragaria x. Ananassa)
Sirsak (Annona muricata L.)
Nanas (ananas comosus)
Melon (Cucumis melo L.)
Markisa (pasiflora edulis)
Mangga (Mangifera indica)
Leci (Litchi chinensis)
Jeruk (citrus sinensis)
Jambu biji merah (Psidium guajava var. Pink guava)
Delima (Punica granatum)
Asam (Tamarindus Indica)
Apel (Pyrus sp)
Anggur (Vitis sp)
Padatan terlarut
Padatan terlarut
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella sp
Escherichia coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Total gula (dihitung sebagai sukrosa) b/b
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella sp
Escherichia coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Total gula (dihitung sebagai sukrosa) b/b
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Jumlah gula sebagai sakarosa
Padatan terlarut
Padatan terlarut
Rasa
Warna
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Serat kasar (b/b)
Alkalinitas abu larut dalam air (b/b)
Kadar abu tak larut dalam asam (b/b)
Kadar abu larut dalam air dari abu total (b/b)
Kadar abu total
Kadar ekstrak dalam air (b/b)
Kadar air (b/b)
Kadar polifenol (b/b)
Keadaan ampas (aroma)
Keadaan ampas (warna)
Aroma
Rasa
Warna
Benda asing
Tekstur
Bentuk
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Polifenol (b/b)
Kadar serat kasar (b/b)
Alkalinitas abu larut dalam air (b/b)
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b)
Kadar abu larut dalam air dari abu total (b/b)
Kadar abu total (b/b)
Kadar ekstrak dalam air (b/b)
Kadar air (b/b)
Penguat rasa
Penguat aroma
Penguat warna
Kenampakan ampas seduhan (infused leaf) - aroma
Kenampakan ampas seduhan (infused leaf) - warna
Warna
Benda asing
Keragaman ukuran
Tekstur
Aroma
Bentuk
Warna
Ukuran partikel
Seng (Zn)
Kadmium (Cd)
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Abu
Abu
Air
Air
Bahan pewangi yang tersisa
Benda asing *)
Rasa dan aroma air seduhan
Aroma teh kering
Arsen (As)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Parameter Method
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Serat kasar (b/b)
Alkalinitas abu larut dalam air (b/b)
Abu tak larut dalam asam (b/b)
Abu larut dalam air (b/b)
Abu (b/b)
Abu (b/b)
Ekstrak dalam air (b/b)
Air (b/b)
Kafeina (b/b)
Ukuran partikel (bubuk 3 uk. 0.355 mm)
Ukuran partikel (bubuk 2 uk. 0.355 mm)
Ukuran partikel (bubuk 1 uk. 2 mm)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
Angka Lempeng Total (ALT)
Polifenol (b/b)
Ekstrak dalam air (b/b)
Serat kasar (b/b)
Kealkalian abu larut dalam air (b/b)
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b)
Kadar abu larut dalam air terhadap abu total (b/b)
Kadar abu total (b/b)
Kadar air (b/b)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kapang
Angka Lempeng Total (ALT)
Polifenol (b/b)
Ekstrak dalam air (b/b)
Serat kasar (b/b)
Kealkalian abu larut dalam air (b/b)
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b)
Kadar abu larut dalam air terhadap abu total (b/b)
Kadar abu total (b/b)
Kadar air (b/b)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Salmonella sp
Escherichia coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Polifenol (b/b)
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Angka Lempeng Total (ALT)
Cemaran kimia (okratoksin A)
Kafein (adbk)
Padatan terlarut dalam air (Sari kopi)
Alkalinitas abu larut dalam air
Abu
Abu
Air
Air
Benda asing
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Okratosin A
Kapang dan khamir
Angka Lempeng Total (ALT)
Kelarutan dalam air panas/dingin
Total xylosa
Total glukosa
Kafein
Abu
Abu
Air
Air
Warna
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Cemaran arsen
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Kafein
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
staphylococcus aureus
Salmonella sp
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
sari (ekstrak asal)
CO2
Kepahitan (bitterness)
Metanol
Etanol
pH
Rasa
Warna
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella sp
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Keasaman titrasi (dihitung sebagai asam sitrat)
Metanol
Etanol
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka lempeng total
Aflatoksi M1
Kadar lemak
Kadar protein (Nx6.38)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Aflatoksin M1
Padatan susu tanpa lemak
Kadar lemak
Kadar protein (Nx6.38)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Angka lempeng total
Parameter Method
Uji peroxidase
Titik beku
Uji pemalsuan
Jumlah sel somatis maksimum
eterobacteriaceae
staphylococcus aureus
Angka Lempeng Total (ALT)
Uji alkohol (70%) v/v
pH
Derajat asam
Kadar protein umum
Kadar bahan kering tanpa lemak minimum
Kadar lemak minimum
Berat jenis (pada suhu 27.5 derajat celsius) minimum
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Angka lempeng total
Aflatoksin
Total padatan tanpa lemak
Lemak
Lemak
Protein (N x 6.38)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Angka lempeng total
Aflatoksin
Total padatan tanpa lemak
Lemak
Lemak
Protein (N x 6.38)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Angka lempeng total
Angka lempeng total
Parameter Method
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka lempeng total
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka lempeng total
Aflatoksin M1
Total padatan tanpa lemak
Lemak
Lemak
Protein (N x 6.38)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Angka lempeng total
Angka lempeng total
Parameter Method
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka lempeng total
Aflatoksin M1
Total padatan
Lemak
Lemak
Protein (N x 6.38)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Angka lempeng total
Parameter Method
Listeria monocytogenes
Salmonella
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Arsen (As)
Keasaman (dihitung sebagai sebagi asam laktat) (b/b)
Kadar abu (b/b)
Protein (N x 6.38)
Total padatan susu bukan lemak (b/b)
Kadar lemak (b/b)
Konsistensi
Konsistensi
Rasa
Bau
Bau
Penampakan
Jumlah bakteri starter*
Listeria monocytogenes
Salmonella
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Arsen (As)
Keasaman (dihitung sebagai sebagi asam laktat) (b/b)
Kadar abu (b/b)
Protein (N x 6.38)
Total padatan susu bukan lemak (b/b)
Kadar lemak (b/b)
Konsistensi
Konsistensi
Rasa
Bau
Bau
Penampakan
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Penampakan
Penampakan
Parameter Method
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Padatan susu
Total gula dihitung sebagai sakarosa
Protein (N x 6.38)
Lemak
Lemak
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Padatan susu
Total gula dihitung sebagai sakarosa
Protein (N x 6.38)
Lemak
Lemak
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Asam linoleat
Asam oleat
Asam stearat
Asam palmitat
Asam miristat
Asam laurat
Asam kaprat
Asam kaprilat
Asam kaproat
Asam lemak
Asam lemak bebas
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bilangan iod
Bilangan iod
Kadar air dan bahan mudah menguap
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Minyak pelikan
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bilangan iod
Bilangan iod
Bilangan penyabunan
Bilangan penyabunan
Asam lemak bebas (dihitung sebagai asam laurat)
Asam laurat (C12- 0) dalam komposisi asam lemak minyak
Kadar air dan bahan menguap
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Minyak pelikan
Vitamin A
Bilang peroksida
Asam lemak bebas (dihitung sebagai asam palmitat)
Kadar air dan bahan menguap
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Antioksidan
C24-0
C22-0
C20-0
C18-3
C18-2
C18-1
C18-0
C16-1
C16-0
C14-0
Komposisi Asam Lemak (GC)-
Bilangan iod (wijs)
Bilangan penyabunan
Bilangan penyabunan
Asam lemak bebas
Bau dan rasa
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Besi (Fe)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Benda asing
Polychlorinated biphenyls (PCB)
Salmonella
E.coli
Total oksidasi
Bilangan anisidin
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bilangan asam
Bilangan iod
Bilangan iod
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Aflatoksin M1
Protein (N x 6.38)
Lemak
Lemak
Padatan total
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Abu tidak larut dalam asam
Sulfurisasi
Non sulfurisasi
Kadar air-
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
staphylococcus aureus
Clostridium perfringen
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Pewarna tambahan
Bahan pengawet
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Derajat brix sirup
Bahan asing
Bobot tuntas b/b
Ruang kosong v/v
Rasa
Bau
Bau
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Keadaan kaleng sebelum dan sesudah dieram
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Parameter Method
Salmonella
Escherichia coli
Asam lemak bebas (sebagai asam laurat)
Lemak
Lemak
Padatan total
Kadar air
pH
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
Clostridium sp.
staphylococcus aureus
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Padatan terlarut
Padatan terlarut
Serat buah
Rasa
Warna
Aroma
Arsen (As)
Timah (Sn)
Parameter Method
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
Escherichia coli
Jeruk
Raspberry
Delima
Plum
Pear
Peach
Lemon
Grapefruit
Fig/tin
Kurma
Redcurrant
Blackcurrant
Cranberry
Cherry
Melon
Boysenberry
Blueberry
Blackberry
Aprikot
Mengkudu
Asam jawa
Kiwi
Apel
Nanas
Markisa
Strawberry
Pisang
Jambu biji putih
Jambu biji merah
Sirsak
Mangga totapuri
Mangga alphonso
Mangga harum manis
Mangga gedong
Padatan terlarut-
patulin
pH
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Keutuhan
Keutuhan
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Vibrio corellas
staphylococcus aureus
Salmonella
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Pengawet
Pewarna
Pemanis buatan (sakarin dan siklamat)
Serat kasar
Jumlah gula dihitung sebagai sakarosa
Abu
Abu
Air
Air
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Keseragaman warna
Kontaminasi fisik
Buah utuh
Komponen mutu
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Pengotor
Clean Anhydrous Weed (CAW)
Kadar air
Rendeman ekstrak
Sensori
Pengotor
Clean Anhydrous Weed (CAW)
Kadar air
Rendeman ekstrak
Sensori
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Kapang
Protein (Nx6.25)
Abu
Abu
Air
Air
Emping tidak utuh
Penampakan
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Seng (Zn)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Penampakan
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Angka Lempeng Total (ALT)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Pewarna dan pengawet
Jumlah asam (sebagai asam asetat)
Bobot tuntas
Warna
Rasa
Bau
Bau
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Padatan
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar lemak
Kadar air
Kulit (shell) dihitung dari bahan kering bebas lemak
Kehalusan (lolos ayakan mesh 200)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Bakteri bentuk koli
Angka Lempeng Total (ALT)
Pewarna tambahan makanan
Pengawet
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Asam lemak bebas (dihitung sebagai asam laurat)
Gula (dihitung sebagai sakarosa)
Lemak
Lemak
Air
Air
Konsistensi
Konsistensi
Warna
Bau dan rasa
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterocateriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Bilangan iod (wijs)
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bilangan asam
Titik leleh
Kadar air dan bahan menguap
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Total lemak b/b
Total padatan susu b/b
Total padatan kakao
Padatan kakao tanpa lemak**)
Lemak kakao**) b/b
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Total lemak b/b
Total padatan susu b/b
Total padatan kakao
Padatan kakao tanpa lemak**)
Lemak kakao**) b/b
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Total lemak b/b
Total padatan susu b/b
Total padatan kakao
Padatan kakao tanpa lemak**)
Lemak kakao**) b/b
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Total lemak b/b
Total padatan susu b/b
Total padatan kakao
Padatan kakao tanpa lemak**)
Lemak kakao**) b/b
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kadar air (b/b)
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bahan tak tersabunkan (b/b)
Bilangan iod (wijs)
Bilangan penyabunan
Bilangan penyabunan
Asam lemak bebas (dihitung sebagai asam oleat) b/b
Titik leleh
Indeks bias nD40
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kadar air (b/b)
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bahan tak tersabunkan (b/b)
Bilangan iod (wijs)
Bilangan penyabunan
Bilangan penyabunan
Asam lemak bebas (dihitung sebagai asam oleat) b/b
Titik leleh
Indeks bias nD40
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterocateriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Bilangan iod (wijs)
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bilangan asam
Titik leleh
Kadar air dan bahan menguap
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterocateriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Bilangan iod (wijs)
Bilangan peroksida
Bilangan peroksida
Bilangan asam
Titik leleh
Kadar air dan bahan menguap
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Staphyllococcus aureus
E. coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Sakarosa
Gula reduksi (dihitung sebagai gula inversi)
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Staphyllococcus aureus
E.coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Sakarosa
Gula reduksi (dihitung sebagai gula inversi)
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Staphyllococcus aureus
Salmonella
E.coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Pengawet
Pewarna tambahan
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Gula jumlah (dihitung sebagai sakarosa)
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Bentuk
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Benda asing
Butir gabah rusak (maksimal)
Butir gabah hampa (maksimal)
Kadar air (maksimal)
Benda asing
Butir gabah rusak (maksimal)
Butir gabah hampa (maksimal)
Kadar air
Komponen mutu
Parameter Method
Benda asing (maksimal)
Butir rusak (maksimal)
Butir pecah (maksimal)
Kadar air (maksimal)
Komponen mutu
Parameter Method
Kapang
Bacillus cereus
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
pH
Silikat (b/b)
Belerang dioksida (SO2)
Kadar abu (b/b)
Kadar air (b/b)
Jenis pati lain selain pati beras
Serangga dalam semua bentuk stadia dan potongan-potongannya yang tampak
Benda asing
Warna
Bau
Bau
Bentuk
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
Bacillus cereus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Okratoksin
pH
Kadar amilosa
Abu tidak larut dalam asam
Abu
Abu
Kadar air
Kehalusan. lolos ayakan 60 mesh
Serangga dalam semua bentuk stadia dan potongan-potongannya yang tampak
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
Bacillus cereus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Deoksinivalenol (DON)
Aflatoksin total
Aflatoksin B1
Serat kasar
Kadar air
Lolos ayakan 60 mesh
Lolos ayakan 40 mesh
Benda asing
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan pengawet
Protein
Derajat asam
Serat kasar
Silikat (b/b)
Air
Air
Lolos ayakan 40 mesh
Lolos ayakan 60 mesh
Jenis pati lain selain pati kacang hijau
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Benda benda asing
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Kapang
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan pengawet
Protein
Derajat asam
Serat kasar
Silikat (b/b)
Air
Air
Lolos ayakan 40 mesh
Lolos ayakan 60 mesh
Jenis pati lain selain pati kacang hijau
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Benda benda asing
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir null
Bacillus cereus null
Salmonella null
Escherichia coli null
Angka Lempeng Total (ALT) null
Okratoksin A null
Deoksinivalenol (DON) null
Asam folat null
Vitamin B2 (riboflavin) null
Vitamin B1 (tiamin) null
Falling number (atas dasar kadar air 14%) null
Keasaman null
Protein null
Abu null
Abu null
Air null
Air null
Lolos ayakan 212 um (mesh no. 70) null
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan null
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan null
Bau null
Bau null
Warna null
Bentuk null
Timah (Sn) null
Merkuri (Hg) null
Kadmium (Cd) null
Timbal (Pb) null
Seng (Zn) null
Besi (Fe) null
Kulit tanaman lain, tanah, batu-batuan, pasir dan lain-lain null
Kehalusan, lolos ayakan 212 µm (mesh No. 70) null
Parameter Method
Kapang
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan tambahan makanan (bahan pemutih dan pematang tepung)
Pati b/b
Lolos ayakan 80 mesh
Asam sianida
Derajat asam ml N NaOH/100 g
Serat kasar % b/b
Air % b/b
Abu % b/b
Jenis pati
Serangga
Benda-benda asing
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Lolos ayakan 80 mesh
Derajat asam
Serat kasar
Abu
Abu
Air
Air
Jenis pati selain pati aren
Serangga (dalam segala bentuk stadia dan potongan-potongan)
Benda asing
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Bacillus cereus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Belerang dioksida (SO2)
pH
Derajat putih (MgO=100)
Protein (Nx6.25)
Abu tidak larut dalam asam
Abu
Abu
Air
Air
Pati (adbk)
Kehalusan (mesh 100)
Benda asing
Bau
Bau
Bentuk
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
pH
Parameter Method
Kapang dan khamir
Bacillus cereus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
SO2
pH
Kadar serat kasar
Kadar pati
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Benda asing
Warna
Bau
Bau
Timah (Sn)
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
pH
Parameter Method
Deoksinivalenol (DON)
Kapang
Bacillus cereus
staphylococcus aureus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam borat (H3BO3)
Formalin
Kadar abu tidak larut dalam asam
Kadar protein (N x 6.25)
Kadar air
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Pewarna tambahan
Serat kasar
Lemak
Lemak
Protein
Abu
Abu
Air
Air
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Okratoksin A
Deoksinivalenol (DON)
Bilangan asam
Kadar protein (N x 5.7)
Pengeringan cara lainnya
Pengeringan dan penggorengan
Keutuhan
Keutuhan
Benda asing
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Deoksinivalenol (DON)
Kapang
Bacillus cereus
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar abu tidak larut dalam asam
Bilangan asam
Kadar protein (N x 6.25)
Kadar air
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan tambahan makanan
Bahan tambahan makanan
Derajat asam
Protein (Nx6.25) % b/b
Abu tanpa garam % b/b
Air % b/b
Uji kematangan b/b
Keutuhan
Keutuhan
Benda-benda asing
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan tambahan makanan (pemutih)
Abu %
Air %
Uji tahan bentuk
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Escherichia coli
Kapang
Angka Lempeng Total (ALT)
Protein (N x 6.25)
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Daya tahan
Benda asing
Warna
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
E.coli
Kapang dan khamir
Bagian tak larut dalam air
Derajat asam (ml NaOH 1/100 gram)
Pemanis buatan
Pemanis buatan
Jumlah karbohidrat dihitung sebagai pati
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Seng (Zn)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan pengawet
Derajat asam
Serat kasar
Abu silikat
Abu
Abu
Air
Air
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Benda-benda asing
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Bacillus cereus
staphylococcus aureus
Salmonella
Escherichia coli
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Asam lemak bebas (sebagai asam laurat)
Gula dihitung sebagai sukrosa
Abu (b/b)
Abu (b/b)
Kadar air (b/b)
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Serat kasar
Abu tidak larut dalam asam
Protein (Nx5.71)
Kadar air
Formalin
Penampakan
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Penampakan
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Deoksinivalenol (DON)
Jumlah gula (dihitung sebagai sakarosa)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Bilangan asam
Protein (Nx5.7)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Benda asing
Bentuk
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
E.coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Bahan tambahan makanan
Bahan tambahan makanan
Gula
Lemak
Lemak
Protein
Air
Air
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang dan khamir
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Deoksinivalenol (DON)
Jumlah gula (dihitung sebagai sakarosa)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Tekstur
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Listeria monocytogenes
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Abu
Abu
Air*
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Listeria monocytogenes
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Abu
Abu
Air*
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Listeria monocytogenes
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Abu
Abu
Air*
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Listeria monocytogenes
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escheria coli
Coliform
Coliform
Angka lempeng total
Lemak
Lemak
Protein
Abu
Abu
Air
Air
Warna
Bau
Bau
Rasa
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Listeria monocytogenes
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escheria coli
Coliform
Coliform
Angka lempeng total
Lemak
Lemak
Protein
Abu
Abu
Air
Air
Warna
Bau
Bau
Rasa
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Angka lempeng total
Angka lempeng total
Parameter Method
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Clostridium perfringens
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Salmonella
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Bobot tuntas
Abu tidak larut dalam asam
Kadar lemak
Kadar protein (Nx6.25)
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Listeria monocytogenes
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Clostridium perfringens
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Asam lemak bebas (dihitung sebagai asam laurat)
Abu tidak larut dalam asam
Kadar air
Bobot tuntas daging
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Listeria monocytogenes
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Listeria monocytogenes
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Listeria monocytogenes
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella
staphylococcus aureus
Escherichia coli
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka lempang total (ALT)
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar lemak
Kadar protein (Nx6.25)
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Tekstur
Rasa
Warna
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar lemak
Kadar protein (Nx6.25)
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Tekstur
Rasa
Warna
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Clostridium perfringens
staphylococcus aureus
Salmonella sp.
Escherichia coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Kalsium (Ca)
Karbohidrat
Lemak
Lemak
Protein (Nx6.25)
Kadar air
Benda asing
Tekstur
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Histamin
Parasit
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio cholerae
Salmonella
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Suhu pusat
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Histamin
Parasit
Filth
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Suhu pusat
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Histamin
Parasit
Filth
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Suhu pusat
TVB
Sensori
Kimia
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Suhu pusat
Histamin
Vibrio cholerae
Salmonella sp.
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Sensori
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Tetrasiklin
Kloramfenikol
Filth
Vibrio parahaemolyticus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Suhu pusat
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Suhu pusat
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio cholerae
ALT
Salmonella
Escherichia coli
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Suhu pusat
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Sensori
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
ASP (Amnesic Shellfish Poisoning)
DSP (Diarhetic Shellfish Poisoning)
PSP (Paralytic Shellfish Poisoning)
Filth
Suhu pusat
staphylococcus aureus
Vibrio parahaemolyticus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Filth
Suhu pusat
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Sensori
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Suhu pusat
staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Salmonella sp.
E. coli
TPC
Organoleptik
Timah (Sn)
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Filth
staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar lemak
Kadar protein
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Sensori
Timah (Sn)
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
staphylococcus aureus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Histamin
Kadar garam
Kadar air
Sensori
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Arsen (As)
staphylococcus aureus
Angka Lempeng Total (ALT)
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Histamin
Filth
staphylococcus aureus
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar protein
Sensori
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Filth
staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar lemak
Kadar protein
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Sensori
Timah (Sn)
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Histamin
Filth
staphylococcus aureus
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar air
Kadar abu
Kadar abu
Kadar lemak
Kadar protein
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Filth
staphylococcus aureus
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar air
Kadar protein
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Bobot bersih
Suhu pusat
staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Vibrio parahaemolyticus
Salmonella
E.coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Organoleptik
Tembaga
Seng
Arsen (As)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Histamin
Filth
staphylococcus aureus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar air
Kadar protein
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Benzo(a)piren
Jumlah malachite green dan leuchomalachite geen
Kloramfenikol
Kapang
staphylococcus aureus
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Histamin
Kadar lemak
Kadar air
Sensori
Timbal (Pb)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Arsen (As)
Parameter Method
Protein
Abu tak larut dalam asam
Kadar air
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar lemak
Kadar protein
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Sensori
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Kadar air
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Organoleptik
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kapang
staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Kapang
staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Filth
Kadar abu tidak larut dalam asam (TLDA)
Kadar abu total
Kadar garam
Kadar air
Sensori
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Histamin
Filth
Bobot tuntas
Sensori
Timah (Sn)
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Histamin
Filth
Sensori
Timah (Sn)
Arsen (As)
Parameter Method
Suhu pusat
Bobot bersih
Filth
Kadar air
Vibrio cholerae
staphylococcus aureus
Salmonella
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
ALT aerob
Organoleptik
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Filth
Headspace
Overlap
Kehampaan
Bobot tuntas
Vibrio cholerae
Salmonella
Escherichia coli
ALT aerob
Arsen (As)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Filth
Headspace
Overlap
Kehampaan
Bobot tuntas
ALT anaerob thermofilik
ALT anaerob mesofilik
Sensori
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Status organisme hasil rekayasa genetika
Salmonella
Escherichia coli
Kapang dan khamir
Angka Lempeng Total (ALT)
Rotasi
pH (50% dalam air)
Pati
Klorida
Sulfat
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Gula pereduksi
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kandungan gula tereduksi
Abu konduktiviti
Polarisasi
Susut pengeringan
Warna larutan
Timah (Sn)
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Benzoat
Residu
Gula pereduksi (dihitung sebagai glukosa)
Penampakan
Penampakan
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Gula reduksi
Bahan tidak larut dalam air
Gula (dihitung sebagai sakarosa)
Kadar air
Kadar abu
Kadar abu
Ukuran partikel
Rasa
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
pH (tanpa pengenceran)
Dekstrosa
Fruktosa
Abu sulfat
Jumlah padatan
Jumlah padatan
Kekeruhan (nilai absorbansi pada 720 nm dari larutan 54 brix)
Kapang dan khamir
E.coli
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Belerang dioksida (SO2)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Padatan tak larut dalam air
Sukrosa
Gula pereduksi (dihitung sebagai glukosa)
Hidroksimetilfurfural (HMF)
Aktivitas enzim diastase
Kloramfenikol
Abu
Abu
Keasaman
Kadar air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kadar iodium sebagai KIO3
Kadar air
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Kadar iodium sebagai KIO3
Kalium klorida (KCl) adbk
Natrium klorida (NaCl) adbk
Bagian yang tidak larut dalam air
Kadar air
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kehalusan (lolos ayakan nomor. 40)
Abu tak larut dalam asam
Abu
Abu
Air
Air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Aflatoxin
Kehalusan (lolos ayakan nomor. 40)
Kapang
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Abu tak larut dalam asam
Abu
Abu
Air
Air
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kelas 2
Kelas 1
Kelas 1
Kelas super
Nikel (Ni)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Besi (Fe)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Parameter Method
Kelas 2
Kelas 1
Kelas 1
Kelas super
Nikel (Ni)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Besi (Fe)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Parameter Method
Aflatoxin
Kehalusan (lolos ayakan nomor. 40)
Minyak atsiri
Kapang
Escherichia coli
Angka Lempeng Total (ALT)
Abu tak larut dalam asam
Abu
Abu
Air
Air
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Clostridium pefringens
Aflatoxin total
Aflatoxin B1
Kehalusan (lolos ayakan nomor. 40)
Piperin
Minyak atsiri
Bagian ekstrak eter yang tidak menguap
Arsen (As)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Bacillus cereus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Serat kasar
Kadar abu tidak larut dalam asam
Kadar abu
Kadar abu
Kadar air
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Rasa
Parameter Method
Warna
Parameter Method
Kadar air
Parameter Method
Kadar abu
Kadar abu
Parameter Method
Kadar abu tidak larut dalam asam
Parameter Method
Bagian ekstrak eter yang tidak menguap
Parameter Method
Minyak atsiri
Parameter Method
Piperin
Parameter Method
Serat kasar
Parameter Method
Kehalusan (lolos ayakan nomor. 40)
Parameter Method
Aflatoxin B1
Parameter Method
Aflatoxin total
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
Enterobacteriaceae
Parameter Method
Salmonella
Parameter Method
Bacillus cereus
Parameter Method
Clostridium pefringens
Parameter Method
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Rasa
Parameter Method
Warna
Parameter Method
Total asam
Parameter Method
Sisa alkohol
Parameter Method
Padatan terlarut (di luar penambahan gula dan garam)
Parameter Method
Gula jumlah
Parameter Method
NaCl
Parameter Method
Pewarna makanan
Parameter Method
Pengawet (SO2)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Parameter Method
Escherichia coli
Parameter Method
Salmonella/25 mL
Parameter Method
Staphylcoccus aureus
Parameter Method
Vibrio species
Parameter Method
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Besi (Fe)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bentuk
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Kadar asam asetat
Parameter Method
Asam-asam anorganik asam format dan asam oksalat
Parameter Method
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bentuk
Parameter Method
Bau dan rasa
Parameter Method
Protein
Parameter Method
Glutamat
Parameter Method
Lisin
Parameter Method
pH
pH
Parameter Method
Pewarna
Parameter Method
Kehampaan
Parameter Method
Padatan bukan protein
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
Bakteri pembentuk spora
Parameter Method
Clostridium pefringens
Parameter Method
Tembaga (Cu)
Arsen (As)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Warna
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Rasa
Parameter Method
Nitrogen total
Parameter Method
Nitrogen total
Parameter Method
Nitrogen total
Parameter Method
Nitrogen amino
Parameter Method
Natrium klorida
Parameter Method
Lemak
Lemak
Parameter Method
Bahan tambahan makanan
Bahan tambahan makanan
Parameter Method
Mikroba patogen/spora (clostridium botulinium)
Parameter Method
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Warna
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Rasa
Parameter Method
Air
Air
Parameter Method
Protein
Parameter Method
Lemak
Lemak
Parameter Method
Pewarna makanan
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
Coliform
Coliform
Parameter Method
E. Coliform
Parameter Method
Salmonella/25 g
Parameter Method
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Rasa
Parameter Method
Tekstur
Parameter Method
Protein
Parameter Method
Lemak
Lemak
Parameter Method
Air
Air
Parameter Method
Bahan tambahan makanan
Bahan tambahan makanan
Parameter Method
Penyedap rasa
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
Coliform
Coliform
Parameter Method
E. coli
Parameter Method
Salmonella
Parameter Method
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bau dan rasa
Parameter Method
Air
Air
Parameter Method
Protein
Parameter Method
Lemak
Lemak
Parameter Method
NaCl
Parameter Method
Pewarna makanan
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
Coliform
Coliform
Parameter Method
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bau
Bau
Parameter Method
Air
Air
Parameter Method
Protein
Parameter Method
Lemak
Lemak
Parameter Method
NaCl
Parameter Method
Pewarna
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Parameter Method
E. Coliform
Parameter Method
Kapang dan khamir
Parameter Method
Keasaman (sebagai asam asetat)
Sandwich spread
Salad dressing
French dressing
Saus tar tar
Mayonese
Keasaman (sebagai asam asetat)
Sandwich spread
Salad dressing
French dressing
Saus tar tar
Mayonese
Keasaman (sebagai asam asetat)
Sandwich spread
Salad dressing
French dressing
Saus tar tar
Mayonese
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Kapang dan khamir
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
pH
Mikroskopis
Jumlah padatan terlarut
Kapang
Bakteri coliform
Bakteri coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
pH
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kapang (lapang pandang)
Clostridium pefringens
Pengawet makanan dan pewarna tambahan
Total gula (sebagai sakarosa)
NaCl
Jumlah padatan
Jumlah padatan
staphylococcus aureus
Coliform
Coliform
Angka Lempeng Total (ALT)
Protein
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Bentuk sel
Keaktifan
Jumlah nitrogen
Kapang
Air
Air
Bentuk
Bau
Bau
Warna
Arsen (As)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Total aflatoksin
B1
pH
Total garam (NaCl)
Kapang
Bakteri coliform
Bakteri coliform
pH
Kadar protein (Nx6.25)
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Angka lempeng total (ALT) - produk dengan salut
Bilangan asam***
Kadar air keripik kentang yang disalut
Kadar air keripik kentang
Remahan**
Utuh*
Penampakan
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar abu tidak larut dalam asam
Penampakan
Tekstur
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Angka lempeng total (ALT) - produk dengan salut
Kadar cyanida (CN)
Bilangan asam***
Keripik singkong yang disalut
Keripik singkong
Remahan**
Utuh*
Penampakan
staphylococcus aureus
Salmonella
Enterobacteriaceae
Angka Lempeng Total (ALT)
Kadar abu tidak larut dalam asam
Penampakan
Tekstur
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Angka lempeng total
Boraks
Abu tanpa garam
Kenampakan
Kapang
E.coli
Angka lempeng total
Pewarna
Air
Air
Benda-benda asing
Keutuhan
Keutuhan
Warna
Rasa
Bau
Bau
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Seng (Zn)
Timah (Sn)
Tembaga (Cu)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
E.coli
Bacillus cereus
Kapang
Parameter Method
Bentuk
Bau
Warna
Kadar air (b/b)
Abu (b/b)
Serat kasar
Kadar pati
Derajat putih (MgO=100)
Derajat asam
Parameter Method
Kadar air
Bagian yang tidak larut dalam air
Kadar iodium sebagai KIO3
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Bau
Rasa
Kadar air
Protein (Nx6.25)
Kadar lemak
Kadar abu
Parameter Method
Angka lempeng total
Enterobacteriaceae
staphylococcus aureus
Salmonella
Parameter Method
Angka lempeng total
Enterobacteriaceae
Salmonella
staphylococcus aureus
Listeria monocytogenes
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) ISO 4833-1; SNI 2897
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Salmonella sp ISO 6579; SNI 2897
Staphyllococcus aureus SNI ISO 6888-1; SNI 2897
Kapang dan khamir SNI ISO 21527-2
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1; SNI 2897
Escherichia coli ISO 16649-1; ISO 16649-2
Coliform ISO 4831; SNI ISO 7218
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1998
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1998
Seng (Zn) SNI 19-2896-1998
Timah (Sn) SNI 19-2896-1998
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1998
Arsen (As) SNI 19-4866-1998
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Koliform SNI 19-2897-1992
Kapang SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Padatan terlarut SNI 01-2976-2006
Mikroskopis SNI 01-2976-2006
pH SNI 01-2891-1992
Pewarna SNI 01-2895-1992
Pengawet SNI 01-2894-1992
Pemanis buatan SNI 01-2893-1992
Parameter Method
Warna SNI 8777:2019
Bau SNI 8777:2019
Rasa SNI 8777:2019
Keutuhan SNI 8777:2019
Kadar air (b/b) SNI ISO 712
Abu SNI ISO 2171
Abu tidak larut dalam asam SNI 8777:2019
Kadar protein (N x 5.7) SNI 8777:2019
Deoksinivalenol (DON) SNI 8777:2019
Okratosin A SNI 8777:2019
Total Padatan dalam Air Hasil Tirisan Pasta Rebus SNI 8777:2019
Parameter Method
Kadmium (Cd) SNI 8777:2019
Timbal (Pb) SNI 8777:2019
Timah (Sn) SNI 8777:2019
Merkuri (Hg) SNI 8777:2019
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 6887-1 dan ISO 6887-4
Salmonella SNI ISO 6579
Kapang dan khamir SNI ISO 21527-2
Parameter Method
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Parameter Method
Energi Total
Kadar lemak
Lemak Jenuh
Protein
Karbohidrat
Gula
Kadar garam
Kalori
Parameter Method
Bau SNI 3722:2018
Rasa SNI 3722:2018
Warna SNI 3722:2018
Kadar air SNI 3722:2018
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 3722:2018
Kadmium (Cd) SNI 3722:2018
Timah (Sn) SNI 3722:2018
Merkuri (Hg) SNI 3722:2018
Arsen (As) SNI 3722:2018
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Kapang dan khamir SNI ISO 21527-2
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Warna SNI 01-2891-1992
Tekstur SNI 01-2891-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Protein SNI 01-2891-1992
Kadar lemak SNI 01-2891-1992
Karbohidrat SNI 01-4473-1998
Energi Total SNI 01-4473-1998
Pengawet SNI 01-2894-1991
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1992
Seng (Zn) SNI 19-2896-1992
Timah (Sn) SNI 19-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1992
Arsen (As) SNI 19-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Koliform SNI 19-2897-1992
Escherichia coli SNI 19-2897-1992
Salmonella sp SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Koliform
Escherichia coli
Salmonella sp
Listeria monocytogenes
Staphylococcus aureus
Campylobacter sp.
Kapang dan khamir
Kapang
Bacillus cereus
Clostridium perfringens
Vibrio cholerae
Vibrio parahaemolyticus
Parameter Method
Bau SNI 3541:2014
Warna SNI 3541:2014
Rasa SNI 3541:2014
Kadar air (b/b) SNI 3541:2014
Kadar lemak SNI 3541:2014
Vitamin A SNI 3541:2014
Vitamin D SNI 3541:2014
Parameter Method
Kadmium (Cd) SNI 3541:2014
Timbal (Pb) SNI 3541:2014
Timah (Sn) SNI 3541:2014
Merkuri (Hg) SNI 3541:2014
Arsen (As) SNI 3541:2014
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 3541:2014
Koliform SNI 3541:2014
Escherichia coli SNI 3541:2014
Salmonella sp SNI 3541:2014
Staphylococcus aureus SNI 3541:2014
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Warna SNI 01-2891-1992
Padatan terlarut SNI 01-3546-2004
Keasaman (sebagai asam asetat) SNI 01-3546-2004
Pengawet SNI 01-2894-1992
Pewarna tambahan SNI 01-2895-1992
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1998
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1998
Seng (Zn) SNI 19-2896-1998
Timah (Sn) SNI 19-2896-1998
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1998
Arsen (As) SNI 01-4866-1998
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Kapang dan khamir SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Bau SNI 4865:2018
Rasa SNI 4865:2018
Warna SNI 4865:2018
Kadar air (b/b) SNI 4865:2018
Kadar abu tak larut dalam asam (b/b) SNI 4865:2018
Kapsaisinoid - Pedas Sedang SNI 4865:2018
Kapsaisinoid - Pedas SNI 4865:2018
Kapsaisinoid - Ekstra Pedas SNI 4865:2018
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 4865:2018
Kadmium (Cd) SNI 4865:2018
Timah (Sn) SNI 4865:2018
Timah (Sn) SNI 4865:2018
Arsen (As) SNI 4865:2018
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 4865:2018
Kapang dan khamir SNI 4865:2018
Parameter Method
Warna SNI 01-2891-1992
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Jumlah gula sebagai sakarosa SNI 01-2891-1992
Kadar lemak SNI 01-2891-1992
Protein SNI 01-2891-1992
Pemanis buatan (sakarin dan siklamat) SNI 01-2893-1992
Pengawet SNI 01-2894-1992
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 01-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 01-2896-1992
Seng (Zn) SNI 01-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 01-2896-1992
Arsen (As) SNI 01-2896-1992
Parameter Method
Escherichia coli SNI 01-2897-1992
Kapang SNI 01-2897-1992
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 01-2897-1992
Parameter Method
Warna SNI 6683:2024
Bau SNI 6683:2024
Rasa SNI 6683:2024
Benda asing SNI 6683:2024
Kadar air (b/b) SNI ISO 1442
Protein (Nx6.25) SNI 6683:2024
Kadar lemak SNI ISO 1443
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 6683:2024
Timah (Sn) SNI 6683:2024
Merkuri (Hg) SNI 6683:2024
Arsen (As) SNI 6683:2024
Kadmium (Cd) SNI 6683:2024
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Salmonella sp SNI ISO 6579-1
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Tekstur SNI 01-2891-1992
Benda asing SNI 01-2891-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Protein SNI 01-2891-1992
Kadar lemak SNI 01-2891-1992
Karbohidrat SNI 01-6683-2002
Kalsium (Ca) SNI 01-6683-2002
Pengawet
Pewarna
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 01-2896-1998
Tembaga (Cu) SNI 01-2896-1998
Seng (Zn) SNI 01-2896-1998
Timah (Sn) SNI 01-2896-1998
Merkuri (Hg) SNI 01-2896-1998
Arsen (As) SNI 01-2896-1998
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 01-2897-1992
Koliform SNI 01-2897-1992
Escherichia coli SNI 01-2897-1992
Salmonella sp SNI 01-2897-1992
Staphylococcus aureus SNI 01-2897-1992
Parameter Method
Kadar air (b/b) SNI 2346:2011
Kadar abu total SNI 2346:2011
Protein SNI 2346:2011
Kadar lemak SNI 2346:2011
Bau SNI 2346:2011
Rasa SNI 2346:2011
Warna SNI 2346:2011
Tekstur SNI 2346:2011
Benda asing SNI 2372.7:2011
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Salmonella sp
Vibrio cholerae
Staphylococcus aureus
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg) SNI 01-2354.6-2006
Timbal (Pb)
Arsen (As) SNI 2357
Timah (Sn) SNI 2367
Parameter Method
Keutuhan SNI 3924:2023
Warna SNI 3924:2023
Benda asing SNI 3924:2023
Residu antibiotik golongan beta laktam SNI 7424
Residu antibiotik golongan tetrasiklin SNI 7424
Residu antibiotik golongan aminoglikosida SNI 7424
Residu antibiotik golongan makrolida SNI 7424
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Salmonella sp SNI ISO 6579-1
Parameter Method
Bau SNI 4444:2018
Rasa SNI 4444:2018
Warna SNI 4444:2018
Penampakan SNI 4444:2018
Kadar air (b/b) SNI 4444:2018
Kadar abu total SNI 4444:2018
Kadar lemak SNI 4444:2018
Parameter Method
Kadmium (Cd) SNI 4444:2018
Timbal (Pb) SNI 4444:2018
Timah (Sn) SNI 4444:2018
Merkuri (Hg) SNI 4444:2018
Arsen (As) SNI 4444:2018
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Salmonella sp SNI ISO 6579
Parameter Method
Warna SNI 8896:2020
Bau SNI 8896:2020
Rasa SNI 8896:2020
Lemak dalam berat kering SNI 8896:2020
Padatan total SNI 8896:2020
Aflatoksin M1 SNI 8896:2020
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 8896:2020
Kadmium (Cd) SNI 8896:2020
Timah (Sn) SNI 8896:2020
Merkuri (Hg) SNI 8896:2020
Arsen (As) SNI 8896:2020
Parameter Method
staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Salmonella sp SNI ISO 6579
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1
Escherichia coli SNI ISO 16649-2
Parameter Method
Warna SNI 3744:2018
Bau SNI 3744:2018
Rasa SNI 3744:2018
Kadar air (b/b) SNI 3744:2018
Padatan susu tanpa lemak SNI 3744:2018
Lemak susu SNI 3744:2018
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 3744:2018
Kadmium (Cd) SNI 3744:2018
Timah (Sn) SNI 3744:2018
Merkuri (Hg) SNI 3744:2018
Arsen (As) SNI 3744:2018
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Salmonella sp SNI ISO 6579
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Kapang dan khamir SNI ISO 21527-1
Parameter Method
Bau SNI 2980:2018
Rasa SNI 2980:2018
Warna SNI 2980:2018
Lemak dalam berat kering SNI 2980:2018
Total padatan SNI 2980:2018
Aflatoksin M1 SNI 2980:2018
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 2980:2018
Kadmium (Cd) SNI 2980:2018
Timah (Sn) SNI 2980:2018
Merkuri (Hg) SNI 2980:2018
Arsen (As) SNI 2980:2018
Parameter Method
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Escherichia coli SNI ISO 16649-2
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Mikroskopis - Cabe SNI 01-2976-1992
Total padatan SNI 01-4865.1-1998
Protein SNI 01-2891-1992
Pengawet SNI 01-2894-1992
Pewarna SNI 01-2895-1992
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1998
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1998
Seng (Zn) SNI 19-2896-1998
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1998
Timah (Sn) SNI 19-2896-1998
Arsen (As) SNI 19-2896-1998
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 01-2897-1992
Koliform SNI 01-2897-1992
Salmonella sp SNI 01-2897-1992
Kapang SNI 01-2897-1992
Parameter Method
Bau SNI 8779:2019
Rasa SNI 8779:2019
Sukrosa SNI 8779:2019
Gula reduksi SNI 8779:2019
pH SNI 8779:2019
Belerang dioksida (SO2) SNI 8779:2019
Abu konduktiviti SNI 8779:2019
Warna SNI 8779:2019
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 8779:2019
Kadmium (Cd) SNI 8779:2019
Timah (Sn) SNI 8779:2019
Merkuri (Hg) SNI 8779:2019
Arsen (As) SNI 8779:2019
Parameter Method
Bau SNI 3775:2024
Rasa SNI 3775:2024
Kadar air (b/b) SNI 3775:2024
Protein (Nx6.25) SNI 3775:2024
Kadar lemak SNI 3775:2024
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 3775:2024
Kadmium (Cd) SNI 3775:2024
Timah (Sn) SNI 3775:2024
Merkuri (Hg) SNI 3775:2024
Arsen (As) SNI 3775:2024
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Staphylococcus aureus SNI ISO 6579-1
Salmonella sp SNI ISO 6888-1
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1
Parameter Method
Warna SNI 9209:2023
Bau SNI 9209:2023
Rasa SNI 9209:2023
Kadar air (b/b) SNI ISO 1442
Protein (Nx6.25) SNI 9209:2023
Kadar lemak SNI ISO 1443
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 9209:2023
Kadmium (Cd) SNI 9209:2023
Timah (Sn) SNI 9209:2023
Merkuri (Hg) SNI 9209:2023
Arsen (As) SNI 9209:2023
Parameter Method
Escherichia coli SNI ISO 16649-2
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Salmonella sp SNI ISO 6579-1
Clostridium perfringens SNI ISO 7937
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1
Parameter Method
Warna daging SNI 9226:2023
Warna lemak SNI 9226:2023
Marbling SNI 9226:2023
Ketebalan lemak subcutan SNI 9226:2023
Perubahan warna SNI 9226:2023
Residu antibiotik golongan beta laktam SNI 7541.4 dan SNI 7424
Residu antibiotik golongan tetrasiklin SNI 7541.4 dan SNI 7424
Residu antibiotik golongan aminoglikosida SNI 7541.4 dan SNI 7424
Residu antibiotik golongan makrolida SNI 7541.4 dan SNI 7424
Residu hormon trebolon asetat SNI 7541.4 dan SNI 7424
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 9159
Staphylococcus aureus SNI 9159
Salmonella sp SNI 9159
Parameter Method
Sensori SNI 2346:2015
Kadar air (b/b) SNI 2354.2:2015
Kadar abu total SNI 2354.1:2010
Protein SNI 01-2354.4-2006
Histamin SNI 2354.10:2016
Filth SNI 2372.7:2011
Parameter Method
Merkuri (Hg) SNI 2354.6:2016
Timbal (Pb) SNI 2354.5:2011
Kadmium (Cd) SNI 2354.5:2011
Arsen (As) SNI 2354-15:2017
Timah (Sn) SNI 2367
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Salmonella sp
Staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Vibrio parahaemolyticus
Parameter Method
Sensori SNI 2346:2015
Bobot tuntas premium SNI 2372.2:2011
Bobot tuntas standar SNI 2372.2:2011
Suhu pusat SNI 01-2372.1-2006
Filth SNI 2372.7-2011
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 2354.5:2011
Kadmium (Cd) SNI 2354.5:2011
Merkuri (Hg) SNI 2354.6:2016
Arsen (As) SNI 2354.15:2017
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 2332.3:2015
Escherichia coli SNI 01-2332.1:2015
Salmonella sp SNI 01-2332.2-2006
Staphylococcus aureus SNI 2332.9:2015
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Warna SNI 01-2891-1992
Benda asing SNI 01-2891-1992
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Kadar abu total SNI 01-2891-1992
Abu silikat SNI 01-2891-1992
Serat kasar (b/b) SNI 01-2891-1992
Derajat asam SNI 01-4476-1998
Pengawet SNI 01-2894-1992
Pewarna SNI 01-2895-1992
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1992
Seng (Zn) SNI 19-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1992
Arsen (As) SNI 19-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Escherichia coli SNI 19-2897-1992
Kapang dan khamir SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Warna SNI 2970:2022
Bau SNI 2970:2022
Rasa SNI 2970:2022
Kadar air (b/b) ISO 5537:2004
Kadar lemak SNI 2970:2022
Kadar protein (Nx6.38) SNI 2970:2022
Aflatoksin M1 ISO 14501:2021
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 2970:2022
Kadmium (Cd) SNI 2970:2022
Timah (Sn) SNI 2970:2022
Merkuri (Hg) SNI 2970:2022
Arsen (As) SNI 2970:2022
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI ISO 4833-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Staphylococcus aureus SNI ISO 6888-1
Salmonella sp SNI ISO 6579-1
Parameter Method
Bau SNI 3752:2009
Rasa SNI 3752:2009
Warna SNI 3752:2009
Kadar air (b/b) SNI 3752:2009
Kadar protein (Nx6.38) SNI 3752:2009
Jumlah gula dihitung sebagai sakarosa SNI 3752:2009
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 3752:2009
Merkuri (Hg) SNI 3752:2009
Kadmium (Cd) SNI 3752:2009
Arsen (As) SNI 3752:2009
Timah (Sn) SNI 3752:2009
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 3752:2009
Koliform SNI 3752:2009
Escherichia coli SNI 3752:2009
Staphylococcus aureus SNI 3752:2009
Salmonella sp SNI 3752:2009
Kapang dan khamir SNI 3752:2009
Parameter Method
Aflatoksin B1
Aflatoksin (B1 + B2 + G1 + G2)
Parameter Method
Aflatoksin B1
Aflatoksin (B1 + B2 + G1 + G2)
Parameter Method
Aflatoksin B1
Deoksinivalenol (DON)
Okratosin A
Parameter Method
Aflatoksin B1
Aflatoksin M1
Deoksinivalenol (DON)
Fumonisin
Okratoksin A
patulin
Dioksin
3-Monokloropropan-1,2-Diol (3-MCPD)
Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH/Polycyclic Aromatic Hydrocarbon)
Parameter Method
Warna SNI 7552:2018
Bau SNI 7552:2018
Rasa SNI 7552:2018
Kadar protein (Nx6.38) SNI 7552:2018
Parameter Method
Kultur Bakteri SNI 7552:2018
Kultur Khamir SNI ISO 21527-1
Enterobacteriaceae SNI ISO 21528-2
Salmonella sp SNI ISO 6579
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 7552:2018
Kadmium (Cd) SNI 7552:2018
Timah (Sn) SNI 7552:2018
Merkuri (Hg) SNI 7552:2018
Arsen (As) SNI 7552:2018
Parameter Method
Warna SNI 01-2891-1992
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Kadar abu total SNI 01-2891-1992
Jumlah gula sebagai sakarosa SNI 01-2892-1992
Pemanis buatan (sakarin dan siklamat) SNI 01-2893-102
Pewarna tambahan SNI 01-2895-1992
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1992
Seng (Zn) SNI 19-2896-1992
Timah (Sn) SNI 19-2896-1992
Arsen (As) SNI 19-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Koliform SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Bau SNI 4435:2017
Warna SNI 4435:2017
Natrium klorida (NaCl) adbk SNI 4435:2017
Natrium klorida (NaCl), adbb SNI 4435:2017
Kadar air (b/b) SNI 4435:2017
Bagian yang tidak larut dalam air SNI 4435:2017
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 4435:2017
Kadmium (Cd) SNI 4435:2017
Merkuri (Hg) SNI 4435:2017
Arsen (As) SNI 4435:2017
Parameter Method
Warna SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Bau SNI 01-2891-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Protein SNI 01-2891-1992
Kadar lemak SNI 01-2891-1992
Serat kasar (b/b) SNI 01-2891-1992
Kadar abu total SNI 01-2891-1992
Pengawet
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 01-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 01-2896-1992
Seng (Zn) SNI 01-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 01-2896-1992
Arsen (As) SNI 01-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Koliform
Escherichia coli
Kapang dan khamir
Parameter Method
Warna
Bau
Rasa
Kadar air (b/b)
Serat kasar (b/b)
Kadar abu total
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
Bau
Rasa
Warna
Kadar air (b/b)
Protein
Kadar lemak
Serat kasar (b/b)
Kadar abu total
Jenis Tepung SNI 01-4290-1996
Parameter Method
Tembaga (Cu) SNI 2896-1992
Timbal (Pb) SNI 2896-1992
Seng (Zn) SNI 2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 2896-1992
Arsen (As) SNI 2896-1992
Parameter Method
Warna SNI 2973:2018
Bau SNI 2973:2018
Rasa SNI 2973:2018
Kadar air (b/b) SNI ISO 712
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b) SNI 2973:2018
Kadar protein (N x 5.7) SNI 2973:2018
Bilangan asam SNI 2973:2018
Deoksinivalenol (DON) SNI 2973:2018
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 2973:2018
Kadmium (Cd) SNI 2973:2018
Timah (Sn) SNI 2973:2018
Merkuri (Hg) SNI 2973:2018
Arsen (As) SNI 2973:2018
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Enterobacteriaceae
Salmonella sp
staphylococcus aureus
Parameter Method
Bau SNI 2973:2011
Rasa SNI 2973:2011
Warna SNI 2973:2011
Kadar air (b/b) SNI 2973:2011
Protein SNI 2973:2011
Asam lemak bebas SNI 2973:2011
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 2973:2011
Kadmium (Cd) SNI 2973:2011
Timah (Sn) SNI 2973:2011
Merkuri (Hg) SNI 2973:2011
Arsen (As) SNI 2973:2011
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 2973:2011
Koliform SNI 2973:2011
Escherichia coli SNI 2973:2011
Salmonella sp SNI 2973:2011
Staphylococcus aureus SNI 2973:2011
Bacillus cereus SNI 2973:2011
Kapang dan khamir SNI 2973:2011
Parameter Method
Kadar air (b/b) SNI 01-2973-1992
Protein SNI 01-2973-1992
Kadar lemak SNI 01-2973-1992
Karbohidrat SNI 01-2973-1992
Kadar abu total SNI 01-2973-1992
Serat kasar (b/b) SNI 01-2973-1992
Kalori SNI 01-2973-1992
Jenis Tepung SNI 01-2973-1992
Bau SNI 01-2973-1992
Rasa SNI 01-2973-1992
Warna SNI 01-2973-1992
Parameter Method
Merkuri (Hg) SNI 01-2973-1992
Timbal (Pb) SNI 01-2973-1992
Tembaga (Cu) SNI 01-2973-1992
Parameter Method
Bau SNI 2886:2015
Rasa SNI 2886:2015
Warna SNI 2886:2015
Tekstur SNI 2886:2015
Kadar air (b/b) SNI 2886:2015
Kadar Lemak (dengan proses penggorengan) SNI 2886:2015
Kadar Lemak (tanpa proses penggorengan) SNI 2886:2015
Bilangan asam SNI 2886:2015
Bilangan peroksida SNI 2886:2015
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b) SNI 2886:2015
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 2886:2015
Kadmium (Cd) SNI 2886:2015
Timah (Sn) SNI 2886:2015
Merkuri (Hg) SNI 2886:2015
Arsen (As) SNI 2886:2015
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 2886:2015
Escherichia coli SNI ISO 7251
Salmonella sp SNI 2886:2015
Stayphylococcis aureus SNI ISO 6888-1
Parameter Method
Bau
Rasa
Warna
Kadar air (b/b) SNI 01-2886-2000
Kadar Lemak (dengan proses penggorengan) SNI 01-2886-2000
Kadar Lemak (tanpa proses penggorengan) SNI 01-2886-2000
Silikat (b/b) SNI 01-2886-2000
Pemanis buatan
Pewarna
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1998
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1998
Seng (Zn) SNI 19-2896-1998
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1998
Arsen (As) SNI 01-4866-1998
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Kapang SNI 19-2897-1992
Escherichia coli SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Kadar air (b/b) SNI 2354.2
Protein SNI 2354.4
Sensori SNI 2346
Parameter Method
Merkuri (Hg) SNI 2354.6
Timbal (Pb) SNI 2354.5
Kadmium (Cd) SNI 2354.5
Parameter Method
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Warna SNI 01-2891-1992
Jumlah gula dihitung sebagai sakarosa SNI 01-2892-1992
Gula pereduksi SNI 01-2892-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Kadar abu total SNI 01-2891-1992
Benda asing SNI 01-2891-1992
Serangga dalam bentuk stadia dan potongan-potongan SNI 01-3821-1995
Kehalusan. lolos ayakan 80 mesh SNI 01-2891-1992
Pengawet SNI 01-0222-1995
Pewarna SNI 01-0222-1995
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1992
Seng (Zn) SNI 19-2896-1992
Timah (Sn) SNI 19-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Bakteri bentuk koli SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Sensori SNI 2346:2011
Kadar air (b/b) SNI 01-2354.2-2006
Suhu pusat SNI 2372.1:2006
Parameter Method
Arsen (As) SNI 2357
Kadmium (Cd) SNI 2354.5:2011
Merkuri (Hg) SNI 01-2354.6-2006
Timah (Sn) SNI 2367
Timbal (Pb) SNI 2354.5:2011
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 01-2332.3-2006
Escherichia coli SNI 01-2332.1-2006
Listeria monocytogenes SNI ISO 11290-1:2012
Salmonella sp SNI 01-2332.2-2006
Staphylococcus aureus SNI 2332.9:2011
Vibrio cholerae SNI 01-2332.4-2006
Vibrio parahaemolyticus SNI 01-2332.5-2006
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Warna SNI 01-2891-1992
Kadar air (b/b) SNI 01-2891-1992
Kadar abu total SNI 01-2891-1992
Protein SNI 01-2891-1992
Kadar lemak SNI 01-2891-1992
Pewarna SNI 01-2895-1992
Pengawet SNI 01-2895-1992
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1992
Timah (Sn) SNI 19-2896-1992
Kadmium (Cd) SNI 19-2896-1992
Arsen (As) SNI 19-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Escherichia coli SNI 19-2897-1992
Koliform SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Bau SNI 01-2891-1992
Rasa SNI 01-2891-1992
Warna SNI 01-2891-1992
pH SNI 01-2891-1992
Protein SNI 01-2891-1992
Kadar lemak SNI 01-2891-1992
Total padatan SNI 01-3830-1995
Parameter Method
Timbal (Pb) SNI 19-2896-1992
Tembaga (Cu) SNI 19-2896-1992
Seng (Zn) SNI 19-2896-1992
Timah (Sn) SNI 19-2896-1992
Merkuri (Hg) SNI 19-2896-1992
Arsen (As) SNI 19-2896-1992
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT) SNI 19-2897-1992
Bakteri bentuk koli SNI 19-2897-1992
Escherichia coli SNI 19-2897-1992
Salmonella sp SNI 19-2897-1992
Staphylococcus aureus SNI 19-2897-1992
Vibrio species SNI 19-2897-1992
Kapang SNI 19-2897-1992
Parameter Method
Tekstur
Warna
Bau
Kadar air (b/b)
Kadar lemak
Kadar protein (N x 5.7)
Serat kasar (b/b)
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Koliform
Salmonella sp
Parameter Method
Bau
Rasa
Protein (Nx6.25)
Jumlah gula sebagai sakarosa
pH
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Koliform
Kapang
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Parameter Method
Kadar air (b/b)
Jumlah gula sebagai sakarosa
Parameter Method
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Parameter Method
Listeria monocytogenes
Staphylococcus aureus
Parameter Method
Lemak susu
Parameter Method
Warna
Bau
Rasa
Kadar air (b/b)
Kadar Lemak (dengan proses penggorengan)
Kadar Lemak (tanpa proses penggorengan)
Protein (Nx6.25)
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b)
Bilangan asam
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Salmonella sp
Clostridium perfringens
Parameter Method
Sensori
Kloramfenikol
Bobot tuntas b/b
Filth
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Timah (Sn)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella sp
Listeria monocytogenes
Staphyllococcus aureus
Escherichia coli
Parameter Method
Sensori
Bobot tuntas b/b
Kehampaan
Overlap
Headspace
Filth
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Seng (Zn)
Tembaga (Cu)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Salmonella sp
Vibrio cholerae
Parameter Method
Sensori
Bobot bersih
Kehampaan
Penampakan
Parameter Method
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Merkuri (Hg)
Parameter Method
ALT aerob
ALT anaerob mesofilik
ALT anaerob thermofilik
Parameter Method
Sensori
Kadar air (b/b)
Parameter Method
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Kapang dan khamir
Parameter Method
Warna
Bau
Kadar air (b/b)
Bilangan iod
Bilangan penyabunan
Asam lemak bebas (sebagai asam oleat)
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Sensori
Protein
Kadar air (b/b)
Suhu pusat
Filth
Parameter Method
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Salmonella sp
Listeria monocytogenes
Parameter Method
Sensori
Histamin
Suhu pusat
Filth
Bobot tuntas b/b
Parameter Method
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Parameter Method
Escherichia coli
Salmonella sp
Angka Lempeng Total (ALT)
Staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
Parameter Method
Sensori
Kadar air (b/b)
Kadar abu total
Protein
Kadar lemak
Filth
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Salmonella sp
Vibrio cholerae
staphylococcus aureus
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Timah (Sn)
Parameter Method
Bau
Rasa
Warna
Kulit (shell) dihitung dari bahan kering bebas lemak
Kadar air (b/b)
Parameter Method
Timbal (Pb)
Timah (Sn)
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Salmonella sp
Kapang dan khamir
Parameter Method
Penampakan
Bau
Rasa
Kadar air (b/b)
Kadar abu total
Protein
Kadar lemak
Jumlah gula sebagai sakarosa
Pewarna
Pemanis buatan
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Koliform
Salmonella sp
Staphylococcus aureus
Listeria monocytogenes
Parameter Method
Warna
Bau
Rasa
pH
Padatan total
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Parameter Method
Sensori
Rendeman ekstrak
Kadar air (b/b)
Clean Anhydrous Weed (CAW)
Pengotor
Parameter Method
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Arsen (As)
Parameter Method
Bau
Rasa
Warna
Tekstur
Bahan asing
Bobot tuntas b/b
Jumlah gula sebagai sakarosa
Serat kasar (b/b)
Pemanis buatan (sakarin dan siklamat)
Pewarna tambahan
Benzoat
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Timah (Sn)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Koliform
Kapang dan khamir
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Enterobacteriaceae
Salmonella sp
Parameter Method
Sensori
Suhu pusat
Filth
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Listeria monocytogenes
Salmonella sp
Vibrio parahaemolyticus
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Enterobacteriaceae
Salmonella sp
Kapang dan khamir
Parameter Method
Arsen (As)
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Parameter Method
Angka lempeng total
Staphylococcus aureus
Parameter Method
Glutamat
Natrium (Na)
Klorida (Cl)
pH
Kadar
Parameter Method
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Parameter Method
Penampakan
Bau
Rasa
Kadar air (b/b)
Abu
Kadar abu tidak larut dalam asam (b/b)
NaCl
Gula
Kadar lemak
Serangga dalam semua bentuk stadia dan potongan-potongannya yang tampak
Pengawet
Pewarna
Pemanis buatan
Pemanis buatan (sakarin dan siklamat)
Parameter Method
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Escherichia coli
Kapang
Parameter Method
Penampakan SNI 7707-2011
Bau SNI 7707-2011
Rasa SNI 7707-2011
Kadar air (b/b) SNI 7707-2011
Kadar abu total SNI 7707-2011
Kadar polifenol (b/b) SNI 7707-2011
Parameter Method
Kadmium (Cd) SNI 7707-2011
Timbal (Pb) SNI 7707-2011
Timah (Sn) SNI 7707-2011
Merkuri (Hg) SNI 7707-2011
Arsen (As) SNI 7707-2011
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Koliform
Kapang
Parameter Method
Bentuk
Bau
Rasa
Warna
Tekstur
Jumlah gula sebagai sakarosa
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Timah (Sn)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Koliform
Escherichia coli
Salmonella sp
Staphylococcus aureus
Kapang dan khamir
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
staphylococcus aureus
Salmonella sp
Parameter Method
Bau
Rasa
Warna
Kadar lemak
Kadar air (b/b)
Kehalusan (lolos ayakan mesh 200)
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Bakteri bentuk koli
Escherichia coli
Salmonella sp
Kapang dan khamir
Parameter Method
Bau
Rasa
Etanol - Low alkohol SNI 01-6103-1999
Etanol - Reduced alkohol SNI 01-6103-1999
Metanol SNI 06-2882-1992
Asam yang mudah menguap (sebagai asam asetat) SNI 01-4018-1996
Parameter Method
Timbal (Pb)
Tembaga (Cu)
Seng (Zn)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Arsen (As)
Parameter Method
Sensori
Bobot tuntas b/b
Filth
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timbal (Pb)
Arsen (As)
Timah (Sn)
Parameter Method
Sensori
Histamin
Filth
Bobot tuntas b/b
Parameter Method
Arsen (As)
Kadmium (Cd)
Merkuri (Hg)
Timah (Sn)
Timbal (Pb)
Parameter Method
Tartrazin CI No 19410
Parameter Method
Bau SNI 3718:2018
Rasa SNI 3718:2018
Warna SNI 3718:2018
Kadar air dan bahan mudah menguap SNI 3718:2018
Asam lemak bebas SNI 3718:2018
Bilangan peroksida SNI 3718:2018
Parameter Method
Kadmium (Cd)
Timbal (Pb)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Angka Lempeng Total (ALT)
Enterobacteriaceae
Parameter Method
Warna
Bau
Rasa
Protein (Nx6.25)
Kadar lemak
Parameter Method
Warna
Bau
Rasa
Protein (Nx6.25)
Kadar lemak
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Timbal (Pb)
Kadmium (Cd)
Timah (Sn)
Merkuri (Hg)
Arsen (As)
Parameter Method
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Salmonella sp
Parameter Method
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Salmonella sp
Clostridium perfringens