Antioksidan : Penjaga Tubuh dari Dalam
Setiap hari, tubuh kita terpapar oleh polusi, sinar UV, stres, dan makanan cepat saji yang semuanya bisa menghasilkan radikal bebas , molekul tidak stabil yang bisa merusak sel tubuh.
Tapi tenang, tubuh punya pasukan pelindung alami: antioksidan.
Menurut Peraturan BPOM Nomor 11 tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan, Antioksidan (Antioxidant) adalah BTP untuk mencegah atau menghambat kerusakan pangan akibat oksidasi, suatu proses yang dapat menyebabkan kerusakan pada makanan, seperti perubahan warna, bau, rasa, hingga penurunan nilai gizi.
Namun selain untuk mencegah kerusakan pangan, zat ini sempat dianggap sebagai “peluru ajaib” yang diyakini mampu membantu mencegah berbagai masalah kesehatan.
Antioksidan adalah senyawa yang berfungsi untuk menetralkan radikal bebas, studi terbaru telah membuktikan bahwa antioksidan berperan dalam mencegah atau menunda munculnya beberapa penyakit degeneratif seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Dari Mana Sumber Antioksidan?
Banyak makanan sehari-hari mengandung antioksidan tinggi. Berikut beberapa sumber utamanya:
● Buah-buahan: Blueberry, stroberi, jeruk, anggur merah
● Sayuran hijau: Bayam, brokoli, kale
● Rempah alami: Kunyit, jahe, kayu manis
● Minuman: Teh hijau, kopi, jus delima
● Cokelat hitam: Semakin tinggi kadar kakao, semakin kaya antioksidan
Di era ketika konsumen semakin peduli dengan gaya hidup sehat dan kandungan gizi makanan, istilah "antioksidan" kian populer.
Dengan tren konsumen yang makin cerdas, produk Anda perlu lebih dari sekadar rasa enak dan kemasan menarik.
Sebagai pelaku industri pangan, produsen herbal, atau UMKM minuman kesehatan, memahami dan mengukur kandungan antioksidan dalam produk adalah langkah strategis untuk menjawab tren pasar dan membangun kepercayaan konsumen. Buktikan kualitas dan kandungan gizi produk Anda melalui uji laboratorium, dan bawa brand Anda naik kelas.
Terbaru
Organik Dalam Makanan : Mengenal Istilah Makanan Organik Dan Non-Organik
Dalam beberapa tahun terakhir, istilah organik semakin sering muncul di dunia makanan dan gaya hidup...
Selengkapnya
Kapan Waktu Terbaik Minum Teh Hijau ? Ini Analisisnya Berdasarkan Siklus Metabolisme Tubuh
Kapan sebenarnya waktu terbaik untuk menikmati secangkir teh hijau agar manfaatnya dapat diserap sec...
Selengkapnya
Minum Kombucha Tiap Hari ? Ini Manfaatnya Untuk Pencernaan!
Kombucha bukan sekadar tren sesaat, melainkan termasuk dalam kategori pangan fungsional karena menga...
Selengkapnya
Percaya Atau Tidak , Inilah 5 Alasan Ilmiah Mengapa Teh Cocok Untuk Pegawai Kantoran
tahukah kamu bahwa solusi alami untuk melindungi tubuh dari serangan radikal bebas ini sudah ada dal...
Selengkapnya
Kelebihan dan Kekurangan Program Fortifikasi Makanan di Indonesia
mengupas secara komprehensif berbagai aspek program fortifikasi makanan di Indonesia, menyajikan arg...
Selengkapnya
Apa Itu Hujan Asam? Kenali Penyebab, Dampak, Dan Solusi Bagi Lingkungan Hidup
Hujan asam terjadi ketika kandungan zat kimia berbahaya di udara, seperti sulfur dioksida (SO₂) da...
Selengkapnya
8 Tanaman Hias Loveable Dengan Warna Brave Pink Green Hero, Percantik Halaman Sambil Jaga Lingkungan
Warna tanaman hias begitu beragam dan unik, mengundang rasa ingin memiliki. Dari hanya percampuran d...
Selengkapnya
Mengenal Environmental Baseline Study (EBS) Untuk Industri Ramah Lingkungan
Dengan mengintegrasikan teknologi hijau, efisiensi energi, serta pengelolaan limbah yang tepat, indu...
Selengkapnya
Apa Itu Fortifikasi Makanan? Mengenal Zat Tambahan Makanan Dan Manfaatnya Untuk Tubuh
9 Dari 10 Ahli Setuju! Fortifikasi Makanan Memberikan Manfaat Luar Biasa Bagi Tubuh- Yuk Kenali Jeni...
Selengkapnya
Rahasia Gaya Hidup Sehat dengan Secangkir Teh
Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola hidup sehat dan konsumsi pangan ala...
Selengkapnya
Hobi Makan Seafood? Waspadai Mikroplastik Yang Mengintai!Hobi Makan Seafood? Waspadai Mikroplastik Yang Mengintai!
Pentingnya kesadaran akan keberadaan mikroplastik dalam seafood yang dikonsumsi sehari-hari. Berikut...
Selengkapnya
Makanan Cepat Saji Cepat Basi? Ini Penyebab dan Tips Aman Mengonsumsinya
Makanan cepat saji atau fast food dikenal praktis dan mudah dinikmati, tetapi memiliki daya simpan y...
Selengkapnya
Peran Beras Fortifikasi Untuk Mencegah Stunting Di Indonesia
Kupas tuntas peran, manfaat, dan potensi beras yang diperkaya dengan vitamin dan mineral ini dalam ...
Selengkapnya
Tantangan Dan Strategi Fortifikasi Makanan di Indonesia Untuk Gizi yang Lebih Baik
Fortifikasi adalah proses menambahkan zat gizi mikro penting seperti zat besi, yodium, vitamin A, zi...
Selengkapnya